Witloofsoep

 

Soep is een ideale bondgenoot van een stabiel gewicht. Wist je dat mensen die dagelijks soep eten, minder vaak last hebben van overgewicht? Een groentensoep levert extra vocht, vitaminen en mineralen én extra verzadiging. Een tas soep stilt de eerste grote honger waardoor je gemakkelijker je porties bij de rest van de maaltijd in de hand kan houden.

Ingrediënten (4 personen):

  • 10 stronkjes witloof
  • 1 grote aardappel
  • 2 uien
  • 2 liter vetarme kippenbouillon (op basis van vetarme bouillonblokjes)
  • 2 eetlepels magere smeerkaas type Maredsous light
  • 1 eetlepel gesnipperde lenteuitjes
  • een snuifje geraspte parmezaanse kaas
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • peper en zout

Bereidingswijze:

  1. Snij de ui fijn
  2. Schil de aardappelen en snij in kleine blokjes
  3. Snipper het witloof in stukken
  4. Stoof de ui aan in de margarine
  5. Voeg de aardappelen en het witloof toe en laat even meestoven
  6. Voeg de vetarme kippenbouillon toe
  7. Laat een kwartiertje koken
  8. Voeg de smeerkaas toe en mix het geheel
  9. Kruid naar smaak met peper en zout (best zuinig zijn met zout)
  10. Werk af met fijngesnipperde lentuitjes en wat parmezaanse kaas

Nutritionele waarde per portie

Calorieën     86

Laat een reactie achter

Recepten

  • Vispapilot met feta en tomaat Vispapilot met feta en tomaat
    Benodigdheden (1 persoon): 150g vis, 30g feta, 2 vellen bakpapier, 10 kerstomaatjes, een 5tal zwarte ontpitte olijven, 1 rode ui, paprikapoeder, 1 eetlepel groentenbouillon Neem...
    Lees verder

Boekrecensies

Nieuws

  • Wil jij je ook terug op en top voelen én jouw stabiel gewicht bereiken? Schrijf je dan nu hier GRATIS in voor een inspirerende presentatie boordevol tips, praktijkvoorbeelden en zelf-aan-de-slag oefeningen.
    Lees verder

Adres

Trees Peersman
Lange Beulestraat 46
9250 Waasmunster
0476/27 99 89
trees@treespeersman.be