Asperges puur natuur

 

Mei en juni is volop het aspergeseizoen! Een gezonde voltreffer, want asperges bevatten amper calorieën en zitten boordevol vitaminen en voedingsvezels. Goed voor een fit gevoel én voor de darmen! Liefhebbers van een botersausje vinden in dit recept een gezonder alternatief.

Ingrediënten (2 personen):

  • 16 asperges
  • 2 zachtgekookte eitjes
  • 1 eetlepel minarine type Alpro soya minarine
  • een handvol basilicumblaadjes
  • 250g (kriel)aardappeltjes

Bereidingswijze:

  1. Schil de asperges met een dunschiller en breek het uiteinde af.
  2. Kook de asperges gaar in water (voeg eventueel een half groentenbouillonblokje toe voor extra smaak)
  3. Plet de eitjes en meng ze met de fijngesnipperde basilicumblaadjes en de minarine
  4. Kook de aardappelen gaar
  5. Laat het ei-minarine-mengsel smelten op de warme asperges

Nutritionele waarde (per portie)

       slechts 225 kcal per portie

 

 

Laat een reactie achter

Recepten

  • Vispapilot met feta en tomaat Vispapilot met feta en tomaat
    Benodigdheden (1 persoon): 150g vis, 30g feta, 2 vellen bakpapier, 10 kerstomaatjes, een 5tal zwarte ontpitte olijven, 1 rode ui, paprikapoeder, 1 eetlepel groentenbouillon Neem...
    Lees verder

Boekrecensies

Nieuws

  • Wil jij je ook terug op en top voelen én jouw stabiel gewicht bereiken? Schrijf je dan nu hier GRATIS in voor een inspirerende presentatie boordevol tips, praktijkvoorbeelden en zelf-aan-de-slag oefeningen.
    Lees verder

Adres

Trees Peersman
Lange Beulestraat 46
9250 Waasmunster
0476/27 99 89
trees@treespeersman.be